Необычайно красивая цветная капуста


Романская цветная капуста или брокколи, является съедобным бутоном цветка вида Брассика брокколи. Впервые документально зафиксирована в Италии. Данный вид цветной капусты имеет поразительный вид в процессе роста качана, его форма является естественным приближением к фракталу. По сравнению с традиционной цветной капустой, ее текстура более хрустящая, а вкус намного нежнее, немного похожим на ореховый.

цветная капуста Романеско

Романеско иногда называют брокоцветок, но это имя также применяется и для других сортов зеленой цветной капусты.

цветная капуста Романеско

Романеско внешне напоминает цветную капусту, но имеет светло-зеленую окраску, и его форма это природныц фрактал. (к сведению фрактал это математическое множество, обладающее свойством само-подобия)

цветная капуста Романеско

Бутоны или соцветия можно сравнить ещё с меристемой логарифмической спирали.

цветная капуста Романеско

Число спиралей на велке Романеско брокколи является числом Фибоначчи (числа Фибоначчи это элементы числовой последовательности в математике)

цветная капуста Романеско

Как овощ, цветная капуста Романеско богата витамином С, витамином К, пищевых волокон и каротиноидов.

цветная капуста Романеско

Пирог с использованием цветной капусты Романеско.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.